Молотый женьшень помогает охладить организм и вывести токсины, поддерживая здоровье печени.
Молотый женьшень широко культивируется во Вьетнаме. Внешне этот клубень очень похож на сладкий картофель, с желтовато-коричневой кожурой и неправильной формой. Однако мякоть внутри полупрозрачная, сочная и имеет хрустящий, более сладкий вкус, чем у хикамы.
Многие отмечают, что этот корень обладает освежающим вкусом и тонким ароматом, похожим на женьшень. В сезон сбора урожая цена молотого женьшеня обычно колеблется от 35 000 до 50 000 донгов за килограмм.
По словам врача общей практики Буй Дак Санга, в традиционной китайской медицине молотый женьшень обладает охлаждающими свойствами и сладким вкусом, помогая снимать жар, выводить токсины и охлаждать организм.
Этот продукт пользуется популярностью у многих людей в жаркую погоду или когда организм проявляет признаки внутреннего перегрева, высыпания на коже и т. д. Кроме того, высокое содержание воды в женьшене помогает организму восполнять естественную влагу, более эффективно поддерживая процесс детоксикации.
Одна из причин растущей популярности женьшеня — его низкая калорийность и высокое содержание клетчатки. Клетчатка способствует ощущению сытости, снижает тягу к еде и помогает эффективно контролировать вес, что делает его подходящим для тех, кто хочет похудеть.
В частности, сладость молотого женьшеня в основном обусловлена фруктоолигосахаридами (ФОС) – типом углеводов с низким гликемическим индексом. Поэтому молотый женьшень считается полезным для людей с диабетом и тех, кому необходимо контролировать уровень сахара в крови.
Как выбрать и использовать вкусный молотый женьшень
По словам г-жи Нгуен Тхи Хоа, продавщицы молотого женьшеня, молотый женьшень можно хранить в сухом прохладном месте в течение нескольких недель или даже месяцев. Интересно, что чем немного подвял корень, тем слаще и насыщеннее его вкус.
Перед использованием тщательно промойте корень под проточной водой, чтобы избежать загрязнения внутренней части корня, так как он растет глубоко под землей, и его внешний слой часто содержит много почвы, песка и микроорганизмов. Молотый женьшень можно использовать для приготовления множества питательных блюд ежедневно. Помимо очистки и употребления в свежем виде, чтобы насладиться его сладким, освежающим, сочным и более хрустящим вкусом, чем у хикамы, молотый женьшень также можно использовать в качестве ингредиента в вкусных блюдах.
Как употреблять женьшень вкусно и с пользой для здоровья.
Употребляйте его в свежем виде, как фрукты.
Это самый популярный способ. Просто снимите внешний слой, тщательно промойте и нарежьте на кусочки размером с укус. Молотый женьшень хрустящий, сочный, натурально сладкий и освежающий, идеально подходит для того, чтобы охладиться в жаркий летний день.
Выжмите сок для питья.
Из молотого женьшеня можно приготовить сок из яблок, груш или моркови, чтобы получить освежающий напиток, который насыщает организм витаминами и минералами.
Суп из женьшеня на костном бульоне
Ингредиент:
+ 500 г молотого женьшеня
+ 300 г свиных ребрышек
+ 1 морковь
Свежий имбирь, зеленый лук и распространенные приправы.
Изготовление:
Свиные кости бланшируют в кипящей воде, а затем варят на медленном огне около 45-60 минут. Молотый женьшень очищают, нарезают на кусочки и замачивают в разбавленной соленой воде около 10 минут. Когда кости станут мягкими, добавляют молотый женьшень и морковь и варят еще 10-15 минут. Приправляют по вкусу, добавляют нарезанный зеленый лук и подают на стол.
Этот суп обладает натуральной сладостью, которую придает молотый женьшень, он освежает и идеально подходит для жарких и влажных дней.
Салат из молотого женьшеня с измельченной курицей
Ингредиент:
+ 300 г молотого женьшеня
+ 150 г измельченной вареной курицы
Морковь, зелень, чеснок, перец чили, лимон, рыбный соус, жареный арахис.
Изготовление
Очистите молотый женьшень от кожуры и нарежьте соломкой, затем замочите его в разбавленном солевом растворе примерно на 15 минут. Смешайте молотый женьшень с измельченной курицей, тертой морковью и зеленью. Приготовьте заправку, смешав рыбный соус, сок лайма, сахар, чеснок и перец чили, затем равномерно полейте ею смесь. В завершение посыпьте сверху жареным арахисом и наслаждайтесь.
Этот салат обладает естественным свежим и сладким вкусом благодаря молотому женьшеню, который сочетается с восхитительными кисло-сладкими, солеными и острыми нотками, что делает его эффективным способом нейтрализовать избыток белка в пище.
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhin-nhu-khoai-lang-nhung-an-gion-ngot-hon-cu-dau-vi-nhu-nhan-sam-duoi-long-dat-lam-duoc-nhieu-mon-ngon-bo-duong-172260621153920488.htm
