Restoran Huynh, sebuah restoran Vietnam populer di Jalan St. Emanuel di kawasan pusat kota bagian timur Houston, Texas, memperkirakan peningkatan pelanggan yang signifikan dalam beberapa hari mendatang selama musim Piala Dunia . Meskipun bukan bar olahraga, dan tidak memiliki konter bar atau televisi, restoran ini memiliki keunggulan utama dalam lokasinya, yang terletak sekitar 100 meter dari pintu masuk utama Festival Penggemar FIFA di Pusat Kota Timur (EaDo).
“Saya rasa ini adalah ketenangan sebelum badai. Tetapi tidak seperti badai dengan perkiraan yang jelas untuk mengetahui seberapa kuatnya, kali ini kita benar-benar tidak tahu apa yang akan terjadi,” kata Bryan Hucke, suami dari pemilik restoran Anny Dang, kepada Houston Chronicle.
Menurut Hucke, Houston belum pernah menjadi tuan rumah Piala Dunia, jadi bahkan mereka yang bertanggung jawab atas acara tersebut pun tidak dapat membayangkan seperti apa jadinya. Restoran tersebut mempekerjakan beberapa staf tambahan untuk mempersiapkan turnamen sambil menunggu bagaimana perkembangannya.
“Saya hanya punya kursi sebanyak itu. Begitu restoran penuh, tidak bisa lebih ramai lagi. Semuanya berjalan rutin sampai keadaan menjadi tidak normal,” kata Hucke.
 |
|
Di dalam Restoran Huynh, sebuah restoran Vietnam di Houston, Texas, AS. Foto: TDWilliam. |
Saat Piala Dunia 2026 dimulai, restoran dan bar di seluruh Houston, terutama di pusat kota dan East Downtown, memperkirakan peningkatan pendapatan yang signifikan. Namun, besarnya peningkatan ini dan persiapan yang diperlukan masih menjadi tanda tanya besar.
Houston bukanlah kota yang asing dengan acara olahraga berskala besar seperti Super Bowl 2017 atau musim kejuaraan World Series Houston Astros pada tahun 2017 dan 2022. Namun, Piala Dunia adalah acara yang sama sekali berbeda, terutama karena durasinya yang lebih panjang.
Tahun ini, Houston menjadi tuan rumah tujuh pertandingan di Stadion NRG, dimulai dengan pertandingan babak penyisihan grup antara Jerman dan Curaçao pada 14 Juni dan diakhiri dengan pertandingan babak 16 besar pada 4 Juli. Semua pertandingan diperkirakan akan menarik banyak penonton, termasuk pertandingan antara Jerman dan Curaçao, sebuah negara dengan populasi sedikit di atas 150.000 jiwa.
Sistem bandara Houston diperkirakan akan melayani sekitar 4,5 juta penumpang antara 12 Juni dan 6 Juli. Selain itu, kota ini menyambut para penggemar setiap hari melalui Festival Penggemar FIFA, yang berlangsung dari pembukaan turnamen hingga 19 Juli dan meliputi berbagai jalan di area EaDo. Di samping itu, serangkaian acara nonton bareng sepak bola massal, baik resmi maupun spontan, berlangsung di seluruh kota multikultural yang terkenal ini.
 |
|
Para pengunjung menjelajahi Festival Penggemar FIFA di East Downtown (EaDo), Houston, pada 9 Juni. Foto: Raquel Natalicchio/Houston Chronicle. |
Menurut Houston Chronicle , Houston telah lama dikenal sebagai salah satu ibu kota kuliner Amerika. Mulai dari barbekyu Texas, taco, sandwich Vietnam, pangsit, dan makanan laut Teluk Meksiko hingga hidangan dengan pengaruh imigran yang khas, identitas kuliner Houston telah dibentuk oleh generasi koki, pemilik restoran, dan keluarga yang telah membawa resep, teknik memasak, dan tradisi dari seluruh dunia.
Sebelum Piala Dunia, media lokal menyertakan banyak alamat restoran Vietnam dalam buku panduan untuk penggemar internasional, mulai dari sup mie daging sapi ala Hue di Pho 21 hingga masakan Viet-Cajun di Crawfish Cafe dan Crawfish & Noodles.
Chef Nguyen Trong dari Crawfish & Noodles dianggap telah berkontribusi menjadikan hidangan udang karang ala Vietnam yang dipadukan dengan makanan laut Louisiana sebagai fenomena nasional di Amerika Serikat. Menunya meliputi nasi goreng udang karang, udang asam jawa, dan berbagai pilihan makanan laut rebus dengan kepiting, lobster, dan jenis kepiting lainnya. Selain itu, tersedia juga pho dan hidangan tradisional Vietnam lainnya.
Sumber: https://znews.vn/nha-hang-viet-tai-my-thue-them-nguoi-cho-hot-bac-mua-world-cup-post1661732.html
